Das Interesse war wieder groß bei unseren Mitgliedern, Bürgerinnen und Bürgern, als wir im Januar zum Besuch bei Freshcoffee einluden. Die kleine Kaffeerösterei im Friedrichshaller Industriegebiet war vielen noch unbekannt.

Schon im Eingangsbereich duftete es herrlich nach frisch geröstetem Kaffee. Die Kaffeebohnen kommen aus 10 Ländern, daraus werden 50 Kaffeesorten kreiert. Ein Teil des Kaffees wird direkt von den Kaffeebauern bezogen. Interessant war zu sehen, wie unterschiedlich der Rohkaffee in Form, Farbe und Geruch ist.

Walter Merkel, Inhaber der Rösterei, erläuterte den Weg der Kaffeebohne vom Anbau und der Ernte bis hin zur Röstung des Rohkaffees. Dabei legt er Wert auf eine schonende Röstung und achtet sehr genau darauf, wann die Bohnen im Kaffeeröster „cracken“. Erstaunt waren alle, wie viel Zeit die Herstellung des gerösteten Kaffees in Anspruch nimmt.

Herzlichen Dank an Herrn Walter Merkel, der uns bei gleich zwei Terminen 90 Minuten kurzweilig mit in seine Kaffeewelt nahm.